Чем полезна петрушка и укроп для организма человека

Рацион питания при изжоге

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Особенности питания при гастрите желудка с повышенной кислотностью:

1. Можно есть: нежирные сорта мяса, рыбы и супы из них, несвежий белый хлеб, отварные или тушеные овощи (морковь, тыква, свекла, картофель), бананы, печеные яблоки, разваренные каши (овсяная, рисовая).

2. Нельзя употреблять алкогольные и газированные напитки. Следует исключить из меню помидоры, кислые фрукты, ягоды и соки из них, кефир, простоквашу, черный хлеб, кофе и крепкий чай.

Активировать выделение соляной кислоты и вызвать боли в желудке могут холодные или горячие напитки и пища. Щадящая диета подразумевает механическое измельчение продуктов питания (перемалывание, перетирание, тщательное пережевывание). Есть нужно регулярно, не допуская сильного чувства голода.

Рецепт мясного бульона для супа:

• Мясо (индейка, курица, говядина) помыть, залить водой, довести до кипения и варить 5 – 10 минут.
• Затем воду слить. Мясо промыть, залить кипятком и варить до готовности. Можно добавить морковь, пастернак и лавровый лист.

По этому рецепту готовят бульон, который разрешен при сильной изжоге. Это позволяет максимально снизить его жирность.

Рацион при вздутии живота и изжоге

Метеоризм наблюдается при нарушении пищеварения, обусловленного заболеваниями органов ЖКТ и дисбактериозом. Вздутие живота часто сопровождается изжогой, отрыжкой и болями в области желудка и кишечника. Диета, направленная на уменьшение газообразования, значительно облегчает симптоматику.

В первую очередь запрещаются продукты питания, вызывающие брожение (капусту, редиску, редьку, сдобу, горох, фасоль). Нельзя есть вместе белковую и углеводистую пищу, запрещено жирное и жареное. Следует ограничить потребление соли и сахара. Нельзя пить газированные напитки, особенно сладкие. Можно заменить их на ромашковый чай с добавлением меда. Такой напиток обладает бактерицидным действием и уменьшает бродильные процессы. Диета исключает употребление кислых фруктов, ягод и соков из них (лимоны, апельсины, мандарины, смородина, крыжовник). Разрешается кушать печеные яблоки и бананы.

Ежедневное меню должно состоять из следующих блюд:

• каши, сваренные на воде (кроме перловой, пшенной, кукурузной);
• супы на овощном, рыбном или мясном бульоне (нежирном);
• паровые омлеты и яйца, сваренные всмятку;
• отварное мясо и рыба;
• некислый свежий творог;
• отварные овощи;
• листовой салат, укроп, петрушка;
• слегка подсушенный белый хлеб (вчерашний).

Питание должно быть дробным и необильным. При отсутствии непереносимости лактозы можно пить молоко. Нужно отказаться от некоторых вредных привычек (курение, употребление алкоголя).

Свойства укропа, лечение укропом

Как лекарственное растение, укроп обладает многими свойствами. Свежий укроп, его отвары и настои употребляют, как ветрогонное, отхаркивающее, мочегонное, лёгкое слабительное средство; он улучшает пищеварение и работу кишечника; расширяет сосуды и снижает повышенное кровяное давление – для этого настой укропа надо принимать вместе с бромидом натрия. Употребление укропа приводит в норму обмен веществ; помогает в лечении гиперацидных гастритов, заболеваний почек, печени и желчного пузыря; при ишемической болезни сердца и других сердечнососудистых проблемах укроп оказывает спазмолитическое и сосудорасширяющее действие.

При атонии кишечника пьют тёплый настой семян укропа. Измельчённые семена (1 ст.л.) заливают стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Пьют по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день за 15 минут до еды.

При гастритах с повышенной кислотностью 3 раза в день после еды принимают сок укропа, смешанный с мёдом или молоком (по 1 ч.л.).

При гипертонической болезни I-II стадий зелень укропа надо регулярно употреблять в пищу. Рекомендуется также пить настой укропа: растёртые семена (1 ст.л.) заливают кипятком (1 стакан), настаивают час, и пьют по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день до еды. Такой же настой используют в качестве лёгкого слабительного.

При хронических колитах, коликах и запорах принимают настой семян укропа

При хронических колитах, коликах и запорах принимают настой семян укропа. Измельчённые семена (1 ст.л.) заваривают кипятком (2 стакана), настаивают 30 минут, и пьют по ½ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

При повышенном газообразовании в желудке и кишечнике тоже пьют настой измельчённых семян укропа. 2 ч.л. семян заваривают кипятком (2 стакана), настаивают 25 минут, пьют по ½ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

При ночном энурезе после ужина выпивают настой укропного семени. Измельчённое семя (1 ст.л.) заваривают стаканом кипятка и настаивают 3 часа. Для детей достаточно 1/3 стакана. В большинстве случаев положительный результат проявляется уже через неделю.

При анемии 1 ст.л. листьев или семени укропа заливают молоком (1 стакан) и кипятят 10 минут. Выпивают в 3 приёма в течение дня.

Регулярное употребление зелени укропа или настоя его листьев может снимать судороги. 1 ст.л. сырья заливают кипятком (1,5 стакана), настаивают 30 минут и выпивают за 3 приёма. Бессонницу и нервное возбуждение можно лечить так же, или принимать порошок семени укропа – по 1 г за 30 минут до еды 3 раза в день.

При заболеваниях глаз для промывания используют отвар семян укропа. 1 ст.л. семян заливают кипятком (2 стакана), и кипятят 10 минут, процеживают и остужают. С этим отваром делают ванночки для глаз; хранить готовый отвар нельзя – каждый раз надо готовить его заново. Если глаза слезятся, надо каждый день прикладывать к ним тампоны, смоченные в тёплом отваре укропного семени – повторять в течение 10-15 дней.

Хорошо омолаживает и оздоравливает организм следующий отвар: молотое семя укропа и измельчённая сухая кожура яблок (по 1 ст.л.), листья хмеля, смородины, малины (по 1 ч.л.). Всё заливают водой (1 л), доводят до кипения и варят 10 минут; остужают и пьют по стакану 2-3 раза в день, медленно, мелкими глотками – утром и между приёмами пищи.

Рецептов лечения укропом ещё немало, но стоит вспомнить и о его кулинарных свойствах – эти свойства укропа известны почти во всём мире.

Польза зелени для организма

У некоторых первая зелень прорастает зимой из луковички на подоконнике. Молодое луковичное перо насыщенно витаминами. К зелени относятся также петрушка, салат, укроп, щавель, сельдерей, ревень. А еще папоротник, крапива, борщевик, одуванчик, лопух. Эти растения богаты витаминами группы В, а также А, Е, К, С. В зелени много минеральных веществ и пищевых волокон, а калорийность ее — минимальна. Лиственные овощи полезны при лечении анемии, многих болезней желудка и кишечника. Правильно высушенная зелень сохраняет свои полезные свойства.

Польза зелени укропа

Начнем, пожалуй, с укропа. В пищу мы используем свежие листья укропа, добавляя их к картофелю, в салаты, супы, приправляем им мясные блюда, отвар применяем в качестве лосьона для лица. В укропе содержится витамин С, В1, В2, РР, А, фолиевая и никотиновая кислота, ряд микроэлементов таких как: калий, кальций, железо, фосфор. Укроп содержит также эфирные масла. В 100 г укропа содержится 100 мг витамина С, а в отборном — 135мг. Бета-каротина в укропе почти столько же, сколько в грунтовых томатах.

Свежую зелень укропа применяют при расстройствах желудка и кишечника, настой из семян укропа используют как мочегонное и желчегонное средство, при цистите. Считается, что укроп способен снизить кровяное давление при гипертонии и благотворно отразиться на работе сердца. Отвар из укропа применяют также при лечении гнойников на коже, конъюнктивите.

Шпинат

В этом зеленом докторе много белка, почти столько же, сколько в мясе. Присутствуют в нем и витамины: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, минеральные вещества. Шпинат обладает замечательным свойством подстраиваться под вкусовые достоинства тех ингредиентов, с которыми соединяется в блюде. Также шпинат является замечательным природным красителем: им повара подкрашивают спагетти, кремы, начинки для пирогов.

Щавель

Эта «трава» уже давно перестала быть сорняком — ее выращивают на грядках, а также собирают на лугу или в лесу. Щавель имеет знаменитую кислинку благодаря содержанию в нем витамина С. Но кроме аскорбинки в щавеле есть еще много полезных веществ: каротин, эфирные масла, ценные минеральные вещества, витамины В1, В2, К, РР. Щавель повсеместно используют в народной медицине: как вяжущее и обезболивающее средство, при отравлениях, болезнях сердца, мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта, анемии.

В кулинарии из щавля готовят зеленый борщ, соусы, всевозможные начинки, добавляют в салаты, которым это растение придает пикантную кислинку.

Польза зелени петрушки

В листьях петрушки содержится витамин РР, К, С, В1, В2, каротин, углеводы, белки, флавоноиды, фолиевая кислота, минеральные соли. Пучок петрушки заменяет дневную норму витамина С и каротина.

Петрушку рекомендуют принимать при гастрите и язве желудка, малярии, астме и бронхите, заболеваниях сердца. Считается, что свежая петрушка положительно влияет на людей, находятся в данный момент в депрессии. Петрушка является также отличным мочегонным средством, отвар благотворно сказывается при отравлении. Отвар из петрушки помогает при укусах насекомых, способствует заживлению ран и используется в косметологии в качестве маски для жирной кожи.

Если смотреть в корень петрушки, то он богат сахарами, а в ее зелени много белка. А если говорить о минеральных элементах, то там, наверное, вся полезная часть таблицы Менделеева — калий, натрий, железо, фосфор, марганец, магний, алюминий, а также титан, ванадий, молибден и никель. Употребляют петрушку преимущественно целиком: минеральные вещества сосредоточены в корнях, и витамины в листьях.

Польза сельдерея

Сельдерей богат витаминами С, В1.В2, А, содержит также ряд минеральных веществ( магний, йод, фосфор, железо, кальций). Сельдерей используют как в салатах, так и в качестве приправы к супам, горячим блюдам, из него получаются великолепные соусы.

Сельдерей способствует нормализации обмена веществ, очищает организм от шлаков, уменьшает отложение солей, применяется при заболевании почек, печени, мочевого пузыря. Считается, что сельдерей благотворно влияет на нервную систему, нормализует сон, повышает общий тонус организма, улучшает работоспособность. Зелень сельдерея применяют также в качестве противовоспалительного средства предстательной железы и при общих нарушениях работы половых органов.

Сколько есть зелени — зависит от аппетита ребенка и переносимости продуктов

Лишь в отношении щавеля, шпината и ревеня следует проявлять осторожность — поступив в организм с большом количестве, они связывают соли кальция и могут способствовать образованию камней в почках

Укроп для печени

Состав и польза

В составе укропа присутствуют такие элементы: железо, природные кислоты, витамины, кальций, фосфор, калий и аскорбиновая кислота. Средство оказывает мочегонное, отхаркивающее и болеутоляющее воздействие на организм человека. также это средство помогает улучшить зрение и пищеварительный процесс.

Применение для печени

• Отвар, способствует оттоку желчи. Для его приготовления следует:
  1. Довести до мелкого состояния зелень.
  2. 3 ст. ложки этого сырья залить кипяченой водой (200 мл).
  3. Поставить на огонь и кипятить в течение 10 минут, после чего оставить настаиваться на 1 час.
  4. Жидкость процеживают и доливают воды, чтобы дополнить объем до 200 мл.
  5. Лекарство употребляют по 100 мл в утренний час, обед и в вечернее время суток за 30 минут до еды.
• Настой на основе семян укропа. Чтобы приготовить такое средство:
  1. Берут 1 ст. л. семечек и заливают кипятком (200 мл).
  2. Настаивают 15—20 минут.
  3. Жидкость процеживают и остужают.
  4. Пить настой следует 1 ст. л. через каждые 2—3 часа.

Противопоказания и вред

Лечение растением противопоказано людям страдающим скачками давления. Перед тем как начинать терапию при помощи лекарственных средств на основе укропа следует проконсультироваться с лечащим врачом. Если употреблять целебные отвары и настои, сделанные с использованием укропа, длительное время и в неограниченных количествах, то у человека может почувствовать общую слабость, сонливость и понижение зрения, тошноту и нарушение пищеварения.

Петрушка – минеральный чемпион

О целебных свойствах петрушки известно много: в исторической литературе растение упоминается как товар, равноценный золоту. Славянский стол без петрушки представить трудно, применяют ее давно и повсеместно. Всего 50 граммов свежей петрушки в день полностью покрывает суточную потребность человека в минералах.

Ценные компоненты

Листья и корни петрушки содержат следующие вещества:

• Витамины А и С, фолиевую кислоту в большом количестве;
• Витамины группы В, необходимые для нормального функционирования ЦНС;
• Калий, натрий, магний, цинк. Натрий необходим для нормального водно – щелочного баланса, магний – для работы мозга и интеллекта. Цинк – настоящий « мужской» элемент, сохраняющий молодость.

Можно ли есть, если беспокоит ЖКТ

Измельченная зелень отлично дополняет мясные и рыбные блюда, ваши паровые котлеты, приправленные петрушкой, приобретут совсем другой вид и неповторимый аромат.

Петрушка возбуждает аппетит, стимулирует работу желудка и кишечника. При регулярном употреблении петрушки при гастрите исчезает тяжесть в эпигастрии, боль и даже диарея. Петрушка способствует продукции желчи, очищает печень, усиливает перистальтику кишечника. Петрушка показана при любой форме гастрита, включая эрозивный и атрофический. Можно употреблять в свежем измельченном виде, а так же мороженную и высушенную специю.

Интересно! Мороженая петрушка содержит вдвое больше калия, чем свежая зелень. Полезные свойства замороженного продукта сохраняются в течение нескольких месяцев. А еще петрушка прекрасно отбеливает зубы и кожу, устраняет неприятный запах изо рта.

Как избавиться от метеоризма и что провоцирует повышенное газообразование?

Синтетический препарат, являющийся антагонистом дофамина, плохо усваивается через гематоэнцефалический барьер, в связи с этим он не обладает центральными эффектами. Лекарство оказывает противорвотное, гастрокинетическое действие. При приеме внутрь способствует опорожнению желудка, не воздействует на его выработку секреции. Присутствует в Мотилиуме, Домстале, Мотилаке, Мотинорме, Пассажиксе и в иных аналогах. Домперидон противопоказан при желудочно-кишечных кровотечениях, детском возрасте до 1 года, лактации, непроходимости. Признаки при передозировке проявляются в виде сонливости, дезориентации. В настоящее время средство отпускается исключительно по рецептам, из-за этого для назначения необходимо обратиться к курирующему врачу.

Препараты, относящиеся к этой группе, пагубно влияют на жизнедеятельность гнилостных микроорганизмов в кишечнике, поэтому они назначаются для лечения постоянного газообразования. В роли активного вещества выступают непатогенные бактерии и дрожжи, содействующие нормализации процесса пищеварения, помогающие бороться с повышенным скоплением воздуха. Однокомпонентные: Ацилакт, Биовестин, Бифинорм, Бифидумбактерин, Наринэ и так далее. Симбиотики: Аципол, Линекс, Ацидобак, Бифидобак и прочие.

Диета, способствующая облегчению состояния при газообразовании, направлена на уменьшение избыточного воздуха, поэтому она устраняет симптомы, доставляющие дискомфорт. Есть целый ряд полезных продуктов, побуждающих развитие метеоризма, а также избавляющих от этого неприятного патологического осложнения.

Рекомендуется избегать употребления в пищу:

1. Продуктов с повышенным содержанием углеводов. Они перевариваются частично и, попадая в прямой кишечник, под действием бактерий выделяют газ. Вследствие чего появляются признаки приступа метеоризма. К ним относятся фасоль, белокочанная, брюссельская, цветная капуста, чечевица, изюм в больших количествах, чернослив и так далее.

2. От продукции, в которой вместе сочетаются фруктоза, крахмал, белок.

3. Напитков и продуктов, содержащих подсластитель — сорбит. Он присутствует в жевательных резинках, лимонадах и в иной продукции. Вещество пагубно сказывается на процессе пищеварения.

4. Сырые фрукты, овощи являются кладезем не только витаминов, микроэлементов, но и кислот, усиливающих брожение. Желательно данные продукты подвергать термической обработке (в духовом шкафу, пароварке).

5. Лука и капусты. Они приводят к образованию воздушных пространств в кишечнике, содержащих серу. Вследствие чего появившаяся проблема осложняется еще одним симптомом — дурным запахом.

6. При газообразовании избегайте употребления в пищу бульонных кубиков, чипсов, мучных изделий, приготовленных на дрожжах.

Раздражающий эффект на слизистую желудка оказывают кофе, газированная вода, шоколад, черный чай крепкой заварки, горячая жидкость, что приводит к метеоризму. Не можете совсем отказаться от них — постарайтесь сократить количество

Стоит обратить внимание на продукты, содержащие легко усваиваемые углеводы и борющиеся с чувством распирания. Они присутствуют в картофеле, рисе, винограде, листьях салата, бананах, цитрусовых, йогуртах

Небольшое количество имбиря или питье мятного чая смягчают признаки проявления метеоризма. Они также помогают при нарушении пищеварения, расстройстве желудка, впоследствии которых наблюдается распирание живота. Каждый организм по-разному реагирует на определенное питание, из-за этого вышеперечисленные продукты по-прежнему могут вызывать вздутие живота. Для подбора полезной пищи можно завести дневник, записывать в него свой ежедневный рацион. В случае проявления негативных симптомов необходимо отмечать это в отдельной графе.

Дробное питание небольшими порциями облегчает процесс пищеварения, помогает бороться с газообразованием, даже тяжелая пища легче переваривается. Например, прием привычного объема пищи за сутки разделить не на 3 раза, а на 6. Так еда будет полностью усваиваться, не нагружая желудок и кишечник. Во время еды нужно пережевывать пищу медленно, это позволит уменьшить количество проглатываемого воздуха. Надо отказаться от жевательной резинки и курения. При процессе выкуривания сигареты не только заглатываются излишки воздуха, но и внутренние стенки пищевода, желудка раздражаются под воздействием табачного дыма.

Если повышенному газообразованию поспособствовал дисбактериоз, тогда откажитесь от жирного мяса, а употребление йогуртов увеличьте. Пробиотики благоприятно сказываются на пищеварении, нормализуют микрофлору.

Об уникальных свойствах растения

В России петрушка появилась давно. В 11-м столетии она присутствовала практически на каждом славянском столе. Впоследствии из Европы вместе с первыми переселенцами петрушка попала в Америку. Сегодня она произрастает практически в каждой стране мира, пользуется огромной популярностью среди поваров и народных целителей.

По содержанию минералов и других полезных веществ петрушка бьет все рекорды. Например, 50 грамм растения будет достаточно, чтобы полностью покрыть дневную норму минералов.

Вспомните запах петрушки… Этот неповторимый аромат невозможно спутать ни с чем. Она прекрасно дополняет мясо и рыбу, а также блюда, приготовленные из яиц. Одним словом, все тяжело усваиваемые продукты с петрушкой идут на ура. Калорий практически нет – около 50 ккал на 100 грамм продукта. Попробуйте скушать 1 кусочек мяса с пучком петрушки – и вы удивитесь, как быстро к вам придет сытость.

Жиров в петрушке практически нет. В состав входят пищевые волокна, немного сахара, ненасыщенные жирные кислоты.

Чем полезен для организма

Укроп распространен во всем мире. В пищу его издавна употребляют люди разных возрастов. Растение обладает специфическим вкусом и ароматом.

Продукт можно есть всем людям, если нет противопоказаний. Он полезен детям, людям пожилого возраста. Зелень незаменима при лечении женских болезней, для улучшения лактации.

Для взрослых мужчин и женщин

Укроп особенно полезен женщинам после менопаузы. Это хороший источник кальция, он сокращает потерю костной массы. По этой же причине растение полезно при ревматоидном артрите.

Растение помогает при полном отсутствии или нарушениях менструального цикла. Повышает сексуальное влечение.

При беременности и лактации

Зелень вызывает менструацию, может спровоцировать выкидыш и преждевременные роды. Поэтому во время вынашивания ребенка стоит воздержаться от чрезмерного употребления укропа. В небольших количествах растение допускается к употреблению, но только после консультации врача.

Продукт улучшает лактацию, повышает качество грудного молока. Укропная водичка избавляет малышей от болей в животике. Столовую ложку семян заливают стаканом кипятка, настаивают в термосе два часа, процеживают. Пить по сто граммов дважды в день.

Для детей

Укроп вводят в детский рацион с 8 месяцев. Сначала следует дать малышу немного зелени (в составе супа или овощного пюре), если со стороны организма нет аллергии, то укроп можно добавлять в любые блюда. Обычно растение измельчают в блендере и добавляют в основное блюдо.

Дневная норма для малышей – пять граммов, детям постарше можно давать до 10 граммов в день. Растение улучшает работу пищеварительной системы, обеспечивает детский организм витаминами, минеральными элементами.

Не вреден ли в пожилом возрасте

Нет никаких ограничений по употреблению продукта людьми пожилого возраста. Он нормализует обмен веществ, ускоряет метаболизм, что улучшает состояние здоровья.

Он выводит из организма токсины и шлаки, очищает сосуды, борясь с атеросклеротическими бляшками. Эти свойства поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.

Укроп, петрушка и кинза: от полезного до вкусного

Зеленый – главный цвет весны! В этом легко убедиться – просто посмотрите в окно. Удивительно быстро все вокруг вдруг стало таким цветущим, таким свежим… А как насчет вас? Хотите почувствовать весну внутри? Тогда налегайте на зелень! Для начала мы выбрали укроп, петрушку и кинзу. И вот почему…

Зеленый – главный цвет весны! В этом легко убедиться – просто посмотрите в окно. Удивительно быстро все вокруг вдруг стало таким цветущим, таким свежим… А как насчет вас? Хотите почувствовать весну внутри? Тогда налегайте на зелень! Для начала мы выбрали укроп, петрушку и кинзу. И вот почему…

Что в составе?

Разговор о пользе вышеупомянутых съедобных растений, пожалуй, стоит начать с рассмотрения полезных веществ, которые в них содержатся. У этой троицы найдется, чем похвастаться!

Душистая зелень укропа богата витаминами: С, А, P, B1, B2, B3, B9… Среди биологически значимых элементов присутствуют калий, кальций, железо и фосфор. Кроме того, укроп содержит эфирные масла. Благодаря всему этому продукт рекомендуют при расстройствах желудка и кишечника, для понижения давления, выведения шлаков, улучшения работы сердца. Настой из семян укропа применяют как мочегонное и желчегонное средство. Отвар из укропа используется при конъюнктивите, для лечения гнойников на коже, а также в качестве освежающего лосьона для лица.

Петрушку недаром считают средством от депрессии. Пучок этой зелени способен обеспечить суточную норму витамина C и бета-каротина. Листья петрушки богаты витаминами группы B, витамином K, витамином E, углеводами, белками, клетчаткой. А еще железом, кальцием, фосфором, магнием, калием, натрием. Имеются флавоноиды (мощный антиоксидант) и эфирные масла. Вот почему о петрушке вспоминают при гастрите, язве желудка, малярии, астме, заболеваниях сердца и почек. Вдобавок она полезна для зрения и зубов, а дыхание освежает не хуже жевательной резинки.
В кинзе (ее, кстати, почему-то называют китайской петрушкой) присутствуют витамин P, витамин C, витамины группы B и каротин. Регулярное употребление кинзы в пищу полезно для сердца и сосудов, нормализует пищеварение, приносит облегчение при язвах и гастритах. Кинза обладает мочегонными, желчегонными и антисептическими свойствами, снимает нервное возбуждение. Правда, злоупотреблять ею не стоит, иначе могут появиться нарушения сна, проблемы с памятью и расстройства месячного цикла у женщин

С особой осторожностью кинзу употребляют при холецистите.

Что на столе?

Впрочем, в пользе зелени вряд ли кто-то сомневался. Гораздо актуальнее другой вопрос – как ее лучше съесть?

• Укроп славится приятным сладковатым вкусом и особым ароматом. Особенность этой пряности в том, что ее можно использовать практически в неограниченном количестве. Причем в кулинарии применяют не только зелень, но и семена растения. Свежая зелень укропа идет в салаты, первые блюда, соусы, подливки. Сушеный укроп и семена бросают в супы, борщи, различные блюда с грибами, рыбой и морепродуктами. Укроп гармонирует с рыбой, мясом, бобами, яйцами и молочными продуктами. Листочки, срезанные в период цветения, кладут для аромата в уксус и чай. И конечно, как всем известно, без укропа не обходится домашняя консервация!
• Петрушка – популярнейшая пряность, которая пользуется большим успехом в европейской, восточной, американской, африканской кухнях. Данное растение сочетается с рыбой, мясом, овощами в свежем и тушеном виде. А одно из редкостных преимуществ петрушки – способность сохранять свои вкусовые качества при длительной тепловой обработке. Этим активно пользуются повара, добавляя петрушку в суп, консервы или, например, мучные изделия.
• Вообще-то, кинза – это кориандр. Так называют приправу из сушеных семян растения в целом или молотом виде. Она придает неповторимый аромат сырам, колбасам, мясным и рыбным консервам, маринадам, солениям… А также ликерам и некоторым вида пива. Кстати, зерна кориандра жуют, когда хотят замедлить опьянение и убрать запах алкоголя. Свежая зелень (кинза) хороша сама по себе – благодаря особому резкому аромату – и как ингредиент для салата, супа, мясного угощения. Приятный момент: кинза помогает  усвоению тяжелой пищи.

Петрушка, кинза и укроп – три полезных и вкусных ингредиента для вашего весеннего меню. Кушайте на здоровье!

Чем полезен укроп и петрушка?

1) Укроп очень полезная зелень, улучшает работу органов пищеварения.

2) Так же укроп помогает переварить жирные блюда, снимает боль в желудке, улучшает аппетит, обладает желчегонным действием, повышает секрецию желудочного сока, успокаивает колики, ослабляет вспучивание живота.

3) Очень полезно употреблять укроп людям с лишним весом при отложении солей и так же диабетикам.

4) Это полезная травка помогает при гипертонии, стенокардии, сбоях в сердечном ритме, атеросклерозе, прекрасно успокаивает, помогает при бессоннице.

Но в больших количествах противопоказан при беременности, а также при низком давлении.

Целебные свойства петрушки:

• лидер по содержанию витамина С, его в три раза больше чем в лимонах;
• содержит фосфора, кальция, железа намного больше, чем в любых овощах;
• улучшает аппетит, пищеварение, стимулирует выделение пищеварительных ферментов;
• очищает организм, мочевые пути, печень, почки;
• обладает мочегонным действием;
• полезна при отёках, гипертонии;
• справляется с воспалительными заболеваниями десен, освежает дыхание;
• незаменима при гастритах с пониженной кислотностью, расстройствах желудка.

Мужчины налегайте на петрушку в ней есть вещества продлевающие эрекцию.

Но петрушку нельзя употреблять при беременности и когда обостряются почечные заболевания.

Можно ли есть укроп при гастрите

Укроп при гастрите кушать можно и нужно, но в меру. Любая зелень оказывает положительное действие на наш организм в целом и на функции ЖКТ в частности, и укроп здесь не исключение. Это не только пряность, которую мы привыкли добавлять в еду круглый год и использовать в заготовках на зиму. Зелень обладает лечебными свойствами.

Укроп богат:

• клетчаткой;
• витаминами А, С, Е, Р, РР;
• кальцием;
• калием;
• магнием;
• железом;
• марганцем.

Растение обеспечивает организм полезными соединениями и положительно влияет на пищеварительную систему. При гастрите становится лечебной добавкой.

С повышенной или пониженной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется значительным повышением желудочной секреции. Вздутие живота, колики, запоры – признаки повышенной кислотности желудка. Укроп в свежем виде предотвращает процессы брожения, уменьшает тошноту и купирует спазмы в ЖКТ.

При гастрите с пониженной секреторной функцией желудочный сок содержит недостаточное количество соляной кислоты. Следовательно, пища переваривается дольше и попадает в кишечник плохо обработанной. У человека ухудшается аппетит, появляется постоянное чувство тяжести в желудке, тошнота, отрыжка, неприятный привкус во рту и вздутие живота.

Для нормализации секреторной функции желудка и снижения нагрузки на органы пищеварения полезно ввести в рацион укроп. Он положительно влияет на уровень кислотности.

В острой или хронической форме

Зелень полезно есть как при хронической, так и при острой форме гастрита. Она снимает чувство дискомфорта и болевые ощущения, повышает секрецию желудочного сока, успокаивает колики и уменьшает вздутие.

Укроп при лечении гастрита

Укроп – это, прежде всего, препятствие на пути к развитию осложнений гастрита. Имея в рационе эту травку можно даже не сомневаться, что болезнь не перерастет в язву или во что-то более серьезное. При такой, на первый взгляд, несложной болезни обязательно следует иметь в своем рационе укроп. При этом, его назначение при гастрите может быть самым разным, от обычной приправы до лечебного отвара, заменяющего часть лекарственных препаратов, хотя бы, обезболивающих.

Укроп – это, прежде всего, препятствие на пути к развитию осложнений гастрита. Имея в рационе эту травку можно даже не сомневаться, что болезнь не перерастет в язву или во что-то более серьезное

Тем временем нужно иметь в виду, что полезна, как и сама трава, так и семена и даже приготовленное эфирное масло. Укропные отвары хорошо помогают при коликах и запорах.

Для улучшения функционирования органов пищеварения при гастрите можно приготовить следующий чай: 1 столовую ложку семян укропа залить 200 мл. кипятка. Чай настаивается 3-5 минут и его можно смело пить, как обычный. Нужно отметить, что, конечно, запах и вкус у такого чая будет немного специфичным.

При вздутии и коликах помогает настой. Его нужно мелко нашинковать и 2 чайные ложки заварить 400-500 мл кипящей воды. Настой нужно настаивать около 30 минут, после чего можно пить по 1/3 стакана трижды в день. Прием осуществляет перед началом приема пищи.

Умеренное питание, особенно перед сном, обязательное присутствие в дневном рационе горячего первого блюда, снижение потребления жирных продуктов — вот что поможет в лечении гастрита. Бананы богаты макроэлементами, особенно калием.

При гастрите с повышенной кислотностью запрещено употреблять блюда на основе наваристых грибных, мясных и рыбных бульонов, а также полуфабрикаты быстрого приготовления. В том числе семена укропа снимают тревожность и нормализуют сон.

Укроп сделает жизнь с гастритом проще. Мясосодержащие продукты, плохо перевариваемые в желудке, имеют общий признак — высокое содержание холестерина и животных жиров; Нежирная свинина, хотя имеется в списке допустимых для диетического питания продуктов, в лечебных учреждениях не используется.

В условиях гастрита с повышенной кислотностью употребление пельменей сопровождается изжогой и тяжестью в желудке; Печень. Содержит большое количество полезных веществ, при этом в нем много сахара. В первую очередь нужно исключить такие возможный ингредиент блюда, как белокочанная капуста.

Плоды кабачков и тыквы целесообразно употреблять на ранних сроках созревания. Дубящие свойства груши полезны для стенок укропу при гастрите, так как снимают неприятные болевые ощущения; Бананы. Используют при повышенной кислотности.

Особенно полезна петрушка при гастрите, при пониженном уровне кислотности, при отсутствии аппетита. Поэтому аппетитную зелень укропа разрешают включать в питание больных лишь после завершения острого процесса в поджелудочной железе. Сок петрушки можно смешать с соком свежей свеклы, это будет отличное антисептическое средство.