Можно ли помидоры при гастрите

Сырые, вареные или тушеные

Существует ряд общих правил, которые помогают есть овощи без риска для здоровья:

• Самые безопасные варианты приготовления овощных блюд: варка, тушение, готовка на пару, запекание. Запрещена любая жареная пища при гастрите из-за образования в процессе обжарки токсичных веществ.
• Консервированные овощи тоже находятся под запретом, даже если это домашние заготовки. Консерванты, уксус, соль, пряные специи – это наиболее опасные для желудка ингредиенты, способные спровоцировать обострение любой формы гастрита.
• Сырыми овощами не стоит злоупотреблять даже при гипоацидных состояниях. Есть их разрешено только небольшими порциями и в измельченном виде. Это связано с раздражающим действием грубых растительных волокон на слизистую оболочку.
• Плотную кожицу с овощей лучше удалять. Кабачки нужно выбирать молочной зрелости, с тонкой податливой кожурой.
• Овощи успешно сочетают с нежирными сортами мяса и рыбы, диетическим творогом и сыром, друг с другом. В качестве заправки для свежих или термически обработанных овощей используют оливковое или облепиховое масло, обезжиренную сметану.
• Повышающие кислотность продукты разрешены при гиперацидном гастрите в небольшом объеме после приготовления. Тем не менее, не стоит сочетать несколько разновидностей овощей, обладающих такими свойствами. Например, кабачки + огурцы + капуста – неправильная комбинация. Лучше есть их по отдельности или вместе с картофелем.
• Как и любую другую пищу при гастрите, подавать овощи нужно не слишком горячими или холодными – больной желудок очень чувствителен к перепадам температуры.
• Есть овощи лучше в дневное время, когда выработка пищеварительных ферментов максимальна.

Tушeнaя кaпуcтa при гастрите

Гacтpoэнтepoлoги coвeтуют ввoдить тушeную кaпуcту в лeчeбную диeту пpи oбocтpeнии гacтpитa c пoвышeннoй киcлoтнocтью. Caм пpoцecc тушeния cпocoбcтвуeт paзмягчeнию твepдыx элeмeнтoв кaпуcтныx лиcтьeв, чтo иcключaeт мexaничecкoe пoвpeждeниe cлизиcтoй oбoлoчки жeлудкa (чтo oчeнь вaжнo пpи эpoзивнoй фopмe бoлeзни). Heзaтeйливoe блюдo пoзвoляeт paзнooбpaзить мeню бoльнoгo, a фepмeнты, coдepжaщиecя в кoчaнe, улучшaют пищeвapитeльный пpoцecc. Итaк, нa вoпpoc «мoжнo ли тушeную кaпуcту пpи гacтpитe?» гacтpoэнтepoлoги oтвeчaют oднoзнaчным дa, и зaocтpяют внимaниe нa тoм, чтo блюдo уcкopяeт peгeнepaцию пoвpeждeннoй cлизиcтoй oбoлoчки, cнимaeт дaжe cильную бoль. Пoлeзнo упoтpeблять тушeный oвoщ и пpи умeньшeннoй пoдвижнocти кишeчникa.

источник

От чего возникает гастрит?

Защитные резервуары организма велики, поэтому для возникновения симптомов необходимо долгое время. Навряд ли гастрит разовьется по причине лишь одного следственного фактора. Порой человек ведет неправильный образ жизни годами и только потом о себе дает знать боль в животе.

Воспаление желудка может возникнуть при:

• Отягощенной наследственности (особенно осторожным нужно быть, если хотя бы у одного родителя в анамнезе имеется язвенная болезнь);
• Инфицировании H.Pylori (условно-патогенный микроорганизм, который начинает усиленно размножаться при благоприятных для него условиях);
• Нерациональном питании (злоупотребление жирным, копченым, острым, неправильный режим питания, употребление пищи перед сном и т.д.);
• Стрессовых ситуациях;
• Систематическом употреблении алкоголя, курении;
• Длительном лечении противовоспалительными препаратами (например, при некоторых заболеваниях опорно-двигательного аппарата необходимо пожизненное употребление НПВС, что и приводит к повышению кислотности желудочного сока);
• Хронических инфекциях;
• Эндокринных нарушениях;
• Гиповитаминозах;
• Глистной инвазии.

Рецепты диетических блюд для утреннего питания

Диета при гастрите помогает устранить кислоту, возбуждающую желудочные стенки. В рационе должна доминировать мягкая, перетертая, легкая еда, не перегружающая желудок

Помимо питания важно избавиться от пагубных привычек, негативно влияющих не только на ЖКТ, но и на весь организм. Диета при хроническом гастрите подразумевает отказ от следующих продуктов:

• топпинги улучшающие вкус пищи (майонез, кетчуп),
• сладкое, выпечка,
• жаренная, копченная, соленая, острая пища,
• жирное мясо и рыба,
• маринованные, консервированные продукты,
• газировки, спиртное, крепкий чай, кофе.

Диета при гастрите включает в себя:

• каши и супы,
• мясо и рыба, приготовленная на пару,
• обезжиренные или с низкой долей жира молочные продукты.

Диетические тушеные овощи, это отличный гарнир к нежирному мясу/рыбе/птице. Такое рагу может быть и отдельным блюдом. В данном рецепте овощи готовятся практически без добавления масла, в собственном соку, без обжаривания. Блюдо получается сочным, нежным, а главное полезным.

Вам понадобится:

• 1 баклажан;
• 1 кабачок;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 2 ст. ложки зелени (петрушка, укроп, базилик);
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

• Питание должно быть частым: промежуток между приемом пищи должен составлять 2 часа.
• Еда должна поступать в желудок маленькими порциями.
• В ассортименте не должно быть большого количества острых, соленых, пряных копченых, избыточно кислых блюд.
• Пища не должна быть грубой по консистенции.
• Подаваемые блюда должны быть теплыми.
• Пища должна легко усваиваться и уходить из полости желудка.
• Запрещены разгрузочные дни и голодовки (это не диета).

Принимая во внимание все эти особенности, необходимо так построить питание при гастрите, чтобы он было щадящим, диетическим, сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами. Вареные яйца являются полезным блюдом при гастрите

Разнообразит меню омлет, приготовленный на молоке или овощном отваре. Французская кухня предлагает яйца-пашот, которые можно подать на завтрак. Понадобится:

Вареные яйца являются полезным блюдом при гастрите. Разнообразит меню омлет, приготовленный на молоке или овощном отваре. Французская кухня предлагает яйца-пашот, которые можно подать на завтрак. Понадобится:

• 1-2 яйца;
• такое же количество силиконовых формочек;
• кипяток.

В посуду для варки поместить формочки и включить огонь

В них осторожно выпустить яйца, стараясь не повредить желток. Залить кипятком до краев формочки, следя за тем, чтобы вода не попала внутрь

Через 4 — 5 минут, когда белок будет готов, добавить еще кипятка и утопить в нем формочку с яйцом, залив воду внутрь. Сваренный желток говорит о готовности блюда. На это уйдет 1 — 2 минуты. Яйцо-пашот охладить при комнатной температуре, не прибегая к использованию холодной воды, и освободить от силикона. Подать можно на листьях салата.

Что можно еще приготовить на завтрак? Для больных гастритом очень полезными являются каши: гречневая, овсяная, манная, кукурузная

Следует избегать пшенной, пшеничной, рисовой и перловой каши или есть их с осторожностью в небольших количествах

Каши можно приготовить на молоке или на воде, рассыпчатые, вязкие и каши-размазни. Вкусными они получаются томленые в духовке или русской печи. Для улучшения вкусовых качеств этих блюд можно добавлять сухофрукты, мед и орехи.

Арбуз при гастрите

Это заболевание представляет собой поражение слизистой оболочки желудка. Гастрит часто перерастает в язву, если не обращать внимания на его симптомы и запустить недуг. Ответственное отношение к своему здоровью — это соблюдение диеты и употребление только тех продуктов, которые разрешены при недуге. Входит ли в их категорию арбуз? Что надо знать о его употреблении при гастрите?

Коротко о ягоде

Да, арбуз не является фруктом. Это, пожалуй, самая крупная ягода, известная с древних времен. Так, в Китае когда-то существовали специальные арбузные дни. Изображения ягоды есть на стенах египетских пирамид.

В Россию сочный плод был завезён в 17 веке. Он сразу обрёл популярность как полезная для организма культура.

В его мякоти есть много витаминов группы В, РР, аскорбиновой, фолиевой кислоты, каротина. Полезные компоненты арбуза — углеводы, клетчатка, соединения калия. Также стоит упомянуть о таком достоинстве ягоды, как низкая калорийность, что позволяет использовать его в лечебном питании. В арбузе всего-навсего 33-38 килокалорий в ста граммах.

Ягода обладает мощными мочегонными свойствами, хорошо утоляет аппетит. Разгрузочные дни на арбузе позволяют избавиться от лишней жидкости в организме и вывести токсины. Продукт знаменит своими мочегонными свойствами, способностью очищать почки. Поэтому в сезон рекомендуется употреблять ягоду с этой целью на протяжении 10 дней, начиная с небольшой порции и доводя ее до 700-800 граммов в день при отсутствии противопоказаний.

Даже будущим мамам при здоровом протекании беременности наблюдающие врачи советуют включать в меню эту вкусную ягоду в свежем виде.

Можно ли есть арбуз при гастрите

Прежде всего, напомним, что это заболевание требует соблюдения щадящей диеты. Ее суть — дробное питание (небольшими порциями 5-6 раз в день) блюдами в теплом виде. Пища также не должна быть грубой. Поэтому рекомендуется для смягчения воздействия на слизистые оболочки употреблять еду в протертом виде. Это, например, супы-пюре, овощные и творожные запеканки

Важно эти рекомендации строго соблюдать при остром гастрите либо его обострении в хронической форме

Вместе с тем, из-за проблем с желудком не должны страдать и другие органы и системы, испытывая дефицит витаминов и минеральных веществ. Вот поэтому при гастрите пациентам разрешается в небольшом количестве употреблять и те ягоды, фрукты, в составе которых есть кислоты и грубая клетчатка. Арбуз принадлежит к такой категории ягод. Гастроэнтерологи акцентируют на маленьких порциях ягоды в меню именно в связи с тем, что клетчатка ее грубая. А это не очень хорошо сказывается на слизистой оболочке желудка. Злоупотребление продуктом может привести к очередному обострению заболевания. Например, если в начале сезона вы первый раз покупаете арбуз и съедаете его слишком много, то, таким образом, раздражаете слизистую оболочку. Поэтому при гастрите первая порция ягоды в сезон не должна превышать 100 граммов мякоти в день.

Если же чувство меры соблюдаться не будет, то вам просто не избежать таких неприятных последствий, как тяжесть в желудке, изжога, урчание. Вполне возможно и возобновление болей. Употребление витаминов в виде фруктов при гастрите необходимо. Это способствует регенерации пораженных тканей, восстановлению организма. То есть арбуз при этом заболевании пищеварительной системы разрешен, но в небольших количествах. Начиная со ста грамм в день, количество арбузной мякоти можно постепенно увеличивать, прислушиваясь при этом к своему самочувствию. Правильным будет употреблять две дольки арбуза в качестве десерта после приема основной пищи. Не следует есть полезную ягоду натощак. В этом случае кислоты, содержащиеся в мякоти, будут раздражать слизистую оболочку.

Кстати, если вас волнует вопрос, разрешен ли продукт при гастрите с пониженной или повышенной кислотностью. то небольшая его доза не противопоказана ни в одном, ни в другом случае.

Гастроэнтерологи рекомендуют любителям ягод и фруктов включать в ежедневное меню другой полезный для организма экзотический продукт — банан. Он может применяться как компонент диеты при гастрите и его профилактики. Мякоть банана обладает отличными обволакивающими свойствами, содержит меньше кислот и больше витаминов.

Использование настоек

Эффективным методом лечения гастрита с повышенной кислотностью народными средствами является правильное использование настоек на основе различных лекарственных трав, которые обладают восстанавливающими свойствами для заживления повреждённой слизистой оболочки желудка.

Мята

Мята представляет ряд эффективных лечебных средств, которые используют для заживления ран. Растение используют при полоскании ротовой полости, нормализует артериальное давление и устраняет болевые спазмы и снижает уровень кислотности при гастрите.

Применение при лечении болезни:

• Ежедневное употребление чая из мяты с добавлением нескольких листочков растения;
• Максимальное количество чая в сутки не более двух чашек;
• Постоянное употребление мятного чая способно устранить сильную изжогу и боль при развитии гастрита.

При чрезмерном употреблении мяты, возможно, усугубление течения гастрита, так как в растении содержится немалое число эфирных масел, неблагоприятно влияющих на процесс заживления повреждённой слизистой оболочки желудка.

Ромашка

Ромашка является растением с содержанием натуральных компонентов и имеет немалое число полезных свойств:

• Быстрое снятие отёчности;
• Лечение воспалительных процессов;
• Ускорение заживления язвочек и эрозий на слизистой желудка;
• Снижение болевых проявлений при течении гастрита.

Полученный настой принимают в определённой дозировке, которая назначается лечащим врачом в соответствии с общим течением заболевания.

Тысячелистник

Тысячелистник широко используют при лечении гастрита с повышенной кислотностью, так как он обладает ярко выраженными свойствами, благоприятно влияющими на процесс пищеварения в организме. Специалисты дают рекомендации по применению растения:

• Снижение частоты приступов рвоты и тошноты. Для устранения неприятного симптома необходимо принять несколько чайных ложек настойки;
• Возможность применения в сочетании с другими лекарственными травами;
• Длительное использование настойки может поспособствовать увеличению кислотности в желудке.

Фенхель

Фенхель обладает большим числом полезных свойств, которые благоприятно влияют на работу органов ЖКТ. При использовании растения можно получить немалое число положительных эффектов:

• Улучшение пищеварения;
• Снижение сильной боли при гастрите;
• Понижение уровня кислотности в желудке.

Расторопша

Использование расторопши в качестве эффективного народного средства при лечении гастрита с повышенной кислотностью является наиболее действенным средством для устранения негативных симптомов заболевания.

При постоянном применении растения, возможно предотвращение развития язвенной формы гастрита

Важно принимать средство по назначенной схеме в строго указанной дозировке

Мёд

Мёд является натуральным средством и обладает большим числом полезных свойств. Продукт употребляют для улучшения общего состояния, и он эффективен при лечении гастрита:

• Совместное применение мёда с другими лечебными средствами с параллельным соблюдением основ правильного питания;
• Ежедневное употребление раствора с содержанием мёда в соотношении (1 ст. Ложка продукта на 200 мл воды);
• Употребление готового средства за 2 часа до первого приёма пищи для нормализации системы пищеварения;
• Исключение употребления мёда в чистом виде, так как продукт может вызвать дополнительное осложнение при течении гастрита.

Во время приготовления напитка вместо воды можно использовать тёплое молоко, так как оно обладает антацидным действием при повышенной кислотности.

Применение чаги

Чага является наростом берёзы грибкового происхождения, которое используется для лечения заболеваний органов ЖКТ. Для изготовления лечебных средств используют правильно приготовленный продукт по определённой схеме:

• Наличие термоса вместимостью 1000 мл;
• Добавление нескольких кусочков берёзового сока;
• Заливание в термос горячей воды;
• Настаивание отвара в течение суток;
• Разбавление готового раствора водой до получения светлого оттенка;
• Употребление готового средства по 125 мл один раз в день за 30 минут до еды.