Можно ли при гастрите и язве пить кофе

Ячменный кофе как альтернатива натуральному

Решая, стоит ли кофе пить при гастрите, вспомните об альтернативах. Сто лет назад советскими исследователями проведён ряд опытов с напитками на основе ячменного зерна. Как выяснилось, напиток из ячменя обладает общеукрепляющим эффектом и полезен людям, подверженным стрессам и физическим нагрузкам. Ячменный кофе вводят в рацион для восстановления после тяжёлых инфекционных заболеваний, травм и операций.

Влияние на пищеварение

Ячмень и ячменные продукты — незаменимое составляющее лечебного питания при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. Продукт полезен при дискинезиях жёлчных путей, дисбактериозе, панкреатите.

Биологические вещества в ячменных зёрнах очищают полость кишечника и восстанавливают слизистую оболочку пищеварительного канала. Злак обладает желчегонным действием.

Содержащиеся в зёрнах ячменя сложные высокомолекулярные углеводы выступают в роли питательной среды для развития нормальной микрофлоры кишечника. Ячмень благотворно влияет при дисбактериозе и повышает иммунитет.

Противомикробное и противовоспалительное действие

Биологически активные компоненты ячменного зерна обладают выраженным противомикробным действием и способствуют снятию воспалительного процесса. Подобным свойством злак и напитки на его основе обладают в комплексном лечении кишечных и желудочных инфекций.

• Почему после кофе болит желудок
• Изжога от кофе
• Можно ли пить кофе при панкреатите
• Почему тошнит от кофе

Так вот почему в меня болит желудок по утрам. И гастрит обострился видимо из-за этого.

Чем можно заменить кофе?

Можно ли заменить тонизирующее средство? При желании, каждый пациент сможет подобрать оптимальный вариант в зависимости от собственных предпочтений. Для минимизации вреда, прилива бодрости кофе при эрозивном гастрите можно заменить какао. Многие любят побаловать себя кофейными заменителями.

100 лет назад ученые из СССР провели ряд экспериментов с ячменным зерном. Они выяснили, что ячменный кофе обладает сильнейшим укрепляющим эффектом. Он рекомендован людям, которые подвержены стрессам. Продукт вводят в регулярный рацион, чтобы восстановиться после тяжелых заболеваний, в послеоперационный период.

Влияние кофе на ЖКТ

Кофе, как и любая другая горячая жидкость, вызывает раздражение слизистых оболочек органов пищеварения. Связано это не только с температурой употребляемого напитка, но и с тем, что в кофе содержится химические вещества, увеличивающие показатель уровня соляной кислоты в желудке, т.е. повышающие кислотность желудочного сока. Это и кофеин, и катехолы, и N-алкол-5-гидрокситриптамин.

Если пить по утрам данный бодрящий напиток, особенно натощак, то это частенько приводит к возникновению изжоги и обострению хронических воспалений желудка.

Механизм этого эффекта обусловлен тем, что за ночь желудок освобождается от пищи и пребывает в фазе отдыха, готовясь к новому дню, и именно в это время в него поступает раздражающее вещество, и, как следствие, стимулируется выработка соляной кислоты. Если при этом новые порции пищи не поступают в эпигастрий, то кислоте попросту некуда расходоваться, и она начинает переваривать слизистые оболочки желудка, из чего следует, что наиболее вредно пить «пустой» кофе, т.е. натощак. При употреблении утреннего бодрящего напитка в таком режиме в течение длительного времени можно, как минимум, заработать гастрит или язву, а как максимум – другие, более серьезные проблемы, вплоть до онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Наиболее опасен для желудка растворимый напиток из кофейных зерен. Такой вывод был сделан после многочисленных исследований о влиянии этого продукта на ЖКТ. Связано это с тем, что гуща, из которой изготавливают такой напиток, содержит дубильные вещества в огромном количестве, что способно приводить к дискомфортным явлениям в желудке, таким как тяжесть, изжога, тошнота.

Кофе – полезные свойства

В кофе содержится много микронутриентов, которые необходимы для нормальной работы органов и систем. Продукт богат ароматическими соединениями, которые хорошо успокаивают нервную систему.

В 100 г жареных зерен имеется:

Кофеина в 100 г зерен содержится 0,3-2,5%. Достаточно выпивать не больше 3-4 чашек за сутки. Это количество считается нормальным и полезным для организма.

На фоне регулярного и умеренного употребления напитка снижается риск развития сахарного диабета 2 типа на 60 %. Продукт предотвращает возникновение болезни Альцгеймера на 65% за счет улучшения мозгового кровотока и стимуляции работы нервных клеток.

Напиток рекомендуется в умеренных количествах лицам, занимающихся спортом. Пить кофейный продукт нужно за 1 час до тренировок. Это способствует снижению интенсивности боли в мышцах в 2 раза после физической нагрузки. Миалгию снижает вещество аденозин, входящий в состав напитка.

Антиоксидантные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют улучшению проходимости сосудистого русла, снятию воспалительной реакции, уменьшению уровня холестерина. За счет этих свойств риск возникновения кардиологических заболеваний снижается в 2 раза.

Кофе хорошо бодрит до тренировки и уменьшает боль в мышцах после

Кофейный продукт помогает вырабатывать дофамин. Это предшественник серотонина – гормона радости. Вещество повышает настроение, купирует депрессию, предупреждает возникновение психических расстройств.

Умеренное и регулярное употребление напитка снижает риск появления подагры на 40 %. Пить для профилактики подагры рекомендуется 2-5 чашек кофейного продукта за сутки.

Кофе при гастрите

Гастрит – бич современного человека. Неправильный режим питания, вредная и нездоровая пища, злоупотребление спиртным, сигаретами, сильные стрессы – все это основные факторы возникновения проблем с желудком. Свою лепту вносит и реклама медикаментов: поверив жизнерадостному голосу за кадром и улыбающимся лицам, многие из нас не задумываются, какой непоправимый вред наносит организму регулярный прием, казалось бы, безобидных лекарств.

Пара таблеток аспирина от простуды в течение недели, несколько пакетов порошка от гриппа в месяц, «волшебные» средства от несварения после обильной трапезы – месяц за месяцем мы пичкаем свой желудок сильнейшей химией и в конце концов добиваемся своего – он начинает нам «мстить»…

В результате человек на годы, если не навсегда становится настоящим рабом жесточайшей диеты. Малейший «шаг в сторону» #8212; и вот вас уже мучает изжога, жжение, резь в желудке, тошнота, рвота и мучительное ощущение собственного бессилия. Хотя такая безрадостная картина чаще всего относится к людям, страдающим хронической формой гастрита. Начальную стадию заболевания или гастрит, вызванный бактериями Helicobacter Pilori, можно вылечить. Наследственный или хронический гастрит с трудом поддается лечению, хотя значительно облегчить состояние в большинстве случаев все же удается.

Гастрит и кофе – особенности употребления

Но вернемся к диете, вернее к одному из ее компонентов – кофе. Ведь многие не представляют своей жизни без этого бодрящего напитка. Более того – гипотоникам он жизненно необходим. Можно ли пить его при гастрите, или за несколько минут удовольствия придется расплачиваться часами дискомфорта? Ведь кофе раздражает слизистую оболочку желудка, усиливая и без того неприятные ощущения.

Сразу успокоим тех, у кого при обследовании обнаружили начальную стадию гастрита или зловредные Helicobacter Pilori – кофе вам можно. Но существуют ограничения – нельзя пить горячий кофе, кофе натощак, растворимый кофе и злоупотреблять кофе.

Любая горячая жидкость раздражает слизистую желудка – именно поэтому при гастрите пьют и едят все ТОЛЬКО в теплом виде. Кофе натощак вреден даже здоровым людям, а ослабленному желудку он наносит гораздо больший вред. Растворимый кофе – это качественная химия, которая в самые короткие сроки поможет вашему желудку пройти начальную стадию заболевания и перейти к хронической. Наконец, чрезмерное пристрастие к кофе само по себе вредно.

Идеальным вариантом будет пить не больше 2-3 чашек НАТУРАЛЬНОГО кофе в день. Причем кофе, смолотого из зерен. Молотый кофе в пакетах зачастую содержим массу добавок, которые вредны для желудка. Разумеется, нельзя пить натуральный «улучшенный» кофе, в который добавляют искусственные вкусовые добавки: «топленое молок», «карамель», «ореховый вкус», «миндаль» и т. д. Многие врачи советуют пить кофе с натуральным молоко или сливками – оно гораздо «мягче» действует на желудок, чем черный кофе.

Как избежать опасности – советы больным «со стажем»

А как же быть «хроникам»? Ведь среди них тоже немало поклонников кофе! Здесь вопрос решается индивидуально

Если вам в принципе неважно, можно вам кофе или нет – однозначно отказывайтесь. Ни к чему усугублять свое состояние

Если же кофе для вас не просто удовольствие, а неотъемлемая часть нормального самочувствия – проведите эксперимент.

Выпейте через полчаса после еды маленькую чашечку не очень крепкого напитка. Она не причинит большого вреда, зато послужит своеобразным тестом на восприимчивость. Если вы будете чувствовать себя после этого хорошо #8212; можете продолжать понемногу пить кофе. Если же реакция была отрицательной – лучше не рисковать. Придерживайтесь рекомендованной врачом диеты, а спустя примерно 2 месяца повторите эксперимент. Возможно тогда вы уже сможете изредка наслаждаться любимым напитком!

Какой можно употреблять алкоголь

Речь идет об употреблении спиртных напитков не чаще одного раза в месяц, не более 100 мл за один раз. Обязательно качественный продукт, без содержания ароматизаторов, вкусовых добавок, прочей химии.

• Водка;
• Коньяк;
• Вермут;
• Натуральный сидр;
• Кагор;
• Домашнее вино;
• Сухое виноградное вино.

Необходимо еще учитывать индивидуальные особенности организма. Кому-то больше подходит коньяк, кто-то лучше себя чувствует после водки, а кто-то ничего не переносит, кроме вина. Конечно же, не следует совмещать за один раз несколько спиртных напитков.

Алкоголь при гастрите с повышенной кислотностью

Любой спиртной напиток ускоряет выработку желудочного сока, повышает уровень соляной кислоты. По этой причине многие замечали, что после рюмки алкоголя улучшается аппетит. Благоприятно или неблагоприятно подействует спиртное на слизистую, в большей мере зависит от закуски. Не стоит закусывать жирными блюдами, острыми, слишком солеными, сладостями. Самые подходящие блюда – твердый сыр, овощной салат, яйцо, бутерброд с маслом, икра, рыба нежирных сортов, ветчина, свежие огурчики.

Категорически нельзя пить при повышенной кислотности газированные напитки – коктейли, пиво, слабоалкогольные напитки, энергики. Не следует употреблять красное вино, в данном случае лучше выпить белое.

С пониженной кислотностью

Правила употребления спиртных напитков идентичные – качество, умеренное количество, соответствующая закуска. При пониженной кислотности допускается водка, коньяк, сухое красное вино. Больной с гастритом и пониженной кислотностью несколько лучше себя чувствует после алкоголя, нежели человек с высокой кислотностью. Однако тут существует соблазн выпить еще. Тогда и появляются негативные последствия. При низком уровне соляной кислоты рекомендуется закусывать лимоном, апельсином, ягодами, шоколадом, мясом, рыбой, морепродуктами.

При гастрите и язве

Какие бы факты в пользу алкоголя ни приводили разные специалисты, опираясь на многочисленные исследования, пить при язве спирт не следует. В период обострения вопрос, вообще, не должен подниматься, во время ремиссии – не стоит подвергать организм риску обострения.

Воздействие кофе с добавлением молока на больной желудок

Как правило, кофе пьют горячим. Даже у здоровых людей такой напиток может раздражать органы ЖКТ. Стоит заметить, что отрицательное влияние на пищеварение наблюдается и от охлаждённого напитка. Это объясняется высоким содержанием таких веществ, как кофеин, N-алкол 5-гидрокситриптамид и катехол. Они приводят к увеличению количества соляной кислоты в организме. Как следствие повышается кислотность желудка.

Здоровому человеку можно выпивать в день до 4 чашек напитка

Если вы не страдаете гастритом, то в день можно выпивать от 1-й до 4-х чашек кофе. В противном случае постоянное распивание кофе грозит различными побочными эффектами. Обычно  нежелательное влияние проявляется в виде изжоги. Однако могут появиться и острые боли.  Диетологи и гастроэнтерологи утверждают, что не стоит пить кофе на пустой желудок, ни больным людям, ни здоровым. Лучше выпивать чашечку этого напитка по истечении 30 минут после завтрака.

Для слизистой желудка любая жидкость, которую пьют горячей, действует как раздражитель. При любых типах гастрита больным рекомендуется пищу принимать нужно исключительно в тёплом виде. Горячий кофе натощак – запрещается. Если вы привыкли употреблять растворимые напитки, то есть все шансы получить хронический гастрит, ведь такие продукты обрабатываются химическими способами.

Напиток должен быть натуральным в молотых зёрнах. Покупая продукт в пакетиках, будьте готовы к тому, что недуг может обостриться, так как в него добавляют множество искусственных добавок, естественно, небезопасных для пищеварения.

Самым опасным при гастритах, а также язве желудка специалисты считают растворимый кофе. Негативное воздействие напитка на функционирование желудочно-кишечного тракта было подтверждено исследованиями. Состав напитка включает множество дубильных веществ, способных вызывать такие симптомы:

• изжога;
• тошнота;
• ощущение тяжести в желудке.

Добавление молока смягчает вредное воздействие кофе

Невзирая на предостережения, многие люди, страдающие гастритом, продолжают наслаждаться кофе, не отказывая себе в подобном удовольствии. Если следовать определенным правилам, то, в принципе, пить кофе людям с больным желудке можно.

После выявления гастрита дневную норму кофе придется ограничить до 2 чашек

Итак, придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. При диагностировании гиперацидного или гипоацидного типов гастрита, не разбавляйте кофе водой, сливками, молоком.
2. Не употребляйте напиток на голодный желудок. Также не следует пить кофе сразу после приёма пищи. Стоит подождать хотя бы полчаса.
3. Принимайте кофе исключительно в тёплом виде (не в горячем или холодном!).
4. Обязательно используйте натуральный кофе, избегая пакетированных или растворимых продуктов.
5. Варите кофе в турке.
6. Соблюдайте дневную дозу – не более 2-х чашек.

Наверное, многие замечали, что после чашки кофе может возникать изжога. Причем после кофе темной обжарки это случается намного чаще. Объяснение этому достаточно простое:

• Кофеин стимулирует деятельность пристеночных железистых клеток желудка. Соляной кислоты начинает выделяться больше, внутренняя среда становится более агрессивной. Если она забрасывается в нижний отдел пищевода, возникает жгучее неприятное ощущение, именуемое в медицине изжогой.
• N-метилперид, вещество, которое есть в кофе темной обжарки, но почти отсутствует в растворимом напитке. Оно может вызывать изжогу, поэтому, тем, кто страдает от этого, следует попробовать растворимый кофе.

Кофе желательно пить до приема пищи, а не после него или во время еды. Тот факт, что этот напиток стимулирует  выработку соляной кислоты можно использовать для улучшения пищеварения. Например, выпивать чашку кофе перед  трапезой, богатой белковыми продуктами, которые наиболее трудно усваиваются.

Влияние кофе на ЖКТ

Кофе является очень специфическим напитком, который легко усваивается организмом, но достаточно тяжело переносится слизистой желудка, особенно, если принимается он в больших количествах или ежедневно. Таков ответ на частый вопрос — можно ли кофе при гастрите.

Раздражая орган изнутри, кофе приводит к повышению кислотности и появлению таких симптомов, которые могут лишить пациента аппетита, трудоспособности и даже нормального сна. К тому же приём кофе может привести к очень серьёзным последствиям в виде острых и хронических болезней разных органов пищеварительного тракта.

Утренний кофе

Утренний кофе — ежедневный моцион множества людей во всем мире. Особенно частой ошибкой является употребление напитка натощак. Ещё хуже, если напиток утром совмещают с сигаретой. Наименьший урон кофе может нанести только в случае, если пить его после плотного завтрака. Так стенки желудка будут защищены от воздействия кислоты, ведь уровень рН при употреблении крепкого кофе значительно повышается.

В целом, утренний кофе натощак почти в каждом случае его употребления приводит к изжоге, а при постоянном употреблении — к хроническому течению гастрита и даже язве.

Возникающие симптомы

Симптоматика, которая возникает у больных гастритом, если они продолжают злоупотреблять кофе, бывает самой неожиданной. Что касается пищеварительного тракта, то тут возможно возникновение следующих признаков недуга:

• тошнота;
• рвота;
• расстройство кишечника;
• изжога и рефлюкс;
• расстройство желудка;
• эпигастральные боли;
• боли в правом или левом подреберье;
• жжение в пищеводе;
• неприятный привкус во рту;
• частая отрыжка;
• неприятный запах изо рта;
• жжение в области гортани.

Помимо симптоматики, которая поражает человеческий организм со стороны пищеварительной системы, не редко пациенты могут столкнуться и с другими неприятными симптомами. Самые частые из них:

• боли в сердце;
• потеря сна;
• перевозбуждение;
• тахикардия;
• обезвоживание.

Возможные последствия

Кофе, приводя к множественным симптомам, которые указывают на проблемы в системе ЖКТ, может привести и к другим, более серьёзным проблемам со здоровьем. Среди них многочисленные болезни, среди которых не только гастрит, но и следующие недуги:

1. Язва желудка. Содержащийся в напитке кофеин, а также множественные кислоты, способны привести к сильному травмированию слизистой желудка. Поэтому употреблять напиток нельзя не только с гастритом, но и с другими заболеваниями, такими как болезнь Крона, уже имеющаяся язвенная болезнь и синдром раздраженного кишечника.
2. Хроническое расстройство кишечника. Кофе раздражает слизистую не только желудка, но и кишечника. Это приводит к длительной диарее или запору.
3. Рак. Рак органов пищеварения, в том числе и желудка, может вытекать из язвенной болезни, которую и провоцирует употребление кофе.
4. Нервные расстройства. Кофеин, содержащийся в напитке, способен привести к перевозбужденности нервной системы. Постоянное пребывание человека в таком состоянии может очень навредить всему организму.

Какой кофе самый опасный?

Опасность кофе заключается во многих аспектах, в том числе и в виде этого напитка. Так, среди всех существующих вариаций, самым опасным является растворимый кофе. Чаще всего он не отличается особенным качеством и содержит в себе огромное количество дубильных веществ. Именно эти вещества и приводят к самым неприятным симптомам в виде изжоги, болей в эпигастрии и тошноте.

Диета при атрофическом гастрите

В результате отмирания клеток слизистой нарушается процесс гидролиза белков, содержащихся в пище, увеличивается или уменьшается концентрация кислоты, которая в норме составляет 0,3-0,5%. Под удар попадают и поверхностные клетки, участвующие в синтезе субстанции, защищающей стенки желудка.

Задача лечебного питания при атрофическом гастрите состоит в том, чтобы пища не перегружала желудок.

Основные принципы диеты:

• общая калорийность меню до 3000 кКал;
• обязательный объем употребляемой жидкости 1,5 литра;
• количество соли не больше 6 грамм;
• питание дробное 5-6 раз в день;
• промежутки между приёмами пищи не дольше 10 часов;
• температура блюд находится в пределах 20-60 градусов;
• при повышенной кислотности ограничивается потребление «быстрых» углеводов.

Жиры растительные и животные снижают секрецию желудочного сока. Их роль в диете выполняет подсолнечное или оливковое, а так же сливочное масло.

При обострении

При обострении атрофического гастрита пациенту рекомендуется полное голодание в течение как минимум одного дня. После этого пациента переводят на лечебный стол 1 по Певзнеру.

• Первую неделю пищу готовят протертой.
• Далее измельчают только крупы и овощи.
• Нежёсткие рыбу или мясо можно подать одним куском.
• Из меню на время обострения исключаются сырые фрукты, зелень, овощи, сложно или долго перевариваемые продукты.

Диета обеспечивает щадящее воздействие на желудок, поскольку пища подается размельченной.

• Из меню исключается пища, стимулирующая сокоотделение.
• В период обострения первые блюда готовятся на овощных отварах и заправляются размолотыми крупами.
• Использование молока и вермишели допускается.
• Мясо и рыбу добавляют измельченными в уже готовые блюда.

В период ремиссии

Общий стол предполагает использование нежирных рыбных или мясных бульонов при приготовлении супов. Готовят первые блюда без поджарки, заправляя при варке молочно-яичной смесью. Готовое блюдо можно заправить сливками, маслом.

Мясо следует выбирать нежирных сортов. Подойдет говядина или телятина, молодая баранина, кролик, птица (индейка и курица). Выбирать следует продукт без сухожилий и фасций. Кожу с птицы удаляют перед приготовлением.

Дополнить рацион можно субпродуктами. Для этой цели подойдут печень или язык.

Хлеб и хлебобулочные изделия это источник быстрых углеводов. Употреблять их следует очень ограниченно. Никакой особой ценности они не представляют, скорее это дело привычки. Свежий хлеб провоцирует процессы брожения, поэтому есть его можно только черствым или подсушенным.

• Разрешены галеты без добавок, с пресным вкусом, подсушенные в духовке бисквиты.
• Изредка можно позволить себе пресную выпечку с начинками из яблок, джема, мяса, творога.
• К мучным изделиям относят и макароны, которые при гастрите разрешены, но без добавления острых приправ.

Крупяные изделия источник медленно усваивающихся углеводов

Они надолго оставляют чувство сытости, что немаловажно при соблюдении диеты. К тому же, гречка, рис, пшеница или овес содержат вещества, способствующие укреплению организма и скорейшему выздоровлению

Овощи – основной источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. При обострении их употребляют после термообработки, но общий стол разрешает кушать салаты из сырых овощей, приправленные растительным маслом. Список разрешенных продуктов включает: картофель, свёклу, горошек молодой, капусту брокколи или цветную, тыкву, кабачки.

Молочные продукты – незаменимый компонент рациона пациентов с атрофическим гастритом. Это молоко не более 2,5%, творог. Ограничить следует потребление сыров. Неострые сорта используют в натертом виде раз в неделю.

Яйца, не смотря на их пользу, часто кушать не рекомендуется. Достаточно одного – двух в виде паровых омлетов или сваренных всмятку.

Из закусок при ремиссии болезни можно позволить вымоченную сельдь, высокого качества отварную колбасу, печеночный паштет (домашний), ветчину из говядины и птицы.

Десертами злоупотреблять не стоит. Можно позволить небольшое количество безе, мёда, варенья без семян и косточек, пастилы или зефира.

Из напитков предпочтение отдают киселям, компоту, травяным чаям, соку свежему. Чай или кофе готовят небольшой концентрации, смягчая вкус молоком. Полезен отвар из шиповника.