Как снизить холестерин без лекарств

Продукты, быстро и эффективно понижающие холестерин в крови

Как уже было сказано, липопротеиды высокой плотности вредного воздействия на сердечно-сосудистую систему не оказывают и формированию холестериновых бляшек не способствуют. Эти комплексы образуются из белка и ненасыщенных жиров. Больше всего липидов такого типа в растительных маслах, морепродуктах и рыбе. В список продуктов, понижающих холестерин, несмотря на высокое его содержание входят:

Любая рыба показана при повышенном холестерине, поскольку содержит ненасыщенные жирные кислоты и способствует нормализации обмена веществ. Однако готовить ее нужно методом тушения или запекания с минимальным количеством масла, а жарить не следует.

Мясо и молоко

Несмотря на то, что эти продукты имеют животное происхождение, употребление их в пищу обязательно. Просто нужно выбирать мясные и молочные продукты с низким содержанием холестерина. Оптимальным вариантом являются мясо ягненка, индейка, куриное филе, а также молоко, кефир и творог с низким процентным содержанием жира.

Овощи и фрукты

Поскольку продукты растительного происхождения не содержат холестерина вообще, именно их нужно употреблять в пищу в первую очередь, если есть риск развития атеросклероза. Для снижения холестерина в крови в рацион в обязательном порядке следует включить:

• Капусту. Полезна, прежде всего, белокочанная, способствующая и нормализации углеводного обмена. Мало калорий и много витаминов содержат и другие сорта – цветная, брюссельская, кольраби, брокколи.
• Зелень. Петрушка, укроп, салаты – источник минералов и фитостеринов, которые препятствуют всасыванию в кишечнике плохого холестерина.
• Чеснок. Если нет противопоказаний в виде заболеваний ЖКТ, употреблять этот овощ в пищу нужно ежедневно. Уже через три месяца результаты анализов покажут значительное улучшение.

Полезны также огурцы с помидорами, сельдерей, морковь и свекла. А вот употребление картофеля следует свести к минимуму, поскольку в нем много простых углеводов. Из фруктов желательно выбирать те, в которых содержится меньше сахара и крахмала (то есть бананы и виноград есть нужно как можно меньше).

Орехи и семена

Эти продукты для снижения холестерина в крови у женщин и мужчин должны быть включены в меню прежде всего. Именно они являются «рекордсменами» по содержанию фитостеролов, препятствующих всасыванию холестерина в кишечнике. Кроме того, в орехах и семечках льна, подсолнечника, кунжута есть растительные масла с ненасыщенными жирными кислотами.

Крупы и бобовые

Злаками нужно заменить в рационе гарниры из макарон и картофеля. Чечевица, гречка, пшено не менее питательны, но при этом содержат трудноусвояемые углеводы. За счет этого обеспечивается ощущение сытости без нарушения углеводного обмена и формирования жировых отложений.

Специи

Продукты, понижающие холестерин в крови человека можно и нужно готовить с добавлением приправ. Они не только улучшают вкус свежей и термически обработанной пищи, но и непосредственно влияют на обмен веществ. Особенно полезна куркума, обладающая многими целебными свойствами и препятствующая образованию липопротеиновых комплексов низкой плотности.

Чай и соки

Зависимость холестерина в крови от алкоголя и необходимость исключить последний из употребления очевидны. Кофе тоже под запретом, поэтому пить нужно чай, желательно зеленый. Именно этот напиток препятствует формированию ЛПНП, положительно влияет на сосудистый тонус и активизирует метаболизм. Свежевыжатые соки тоже очень полезны за счет содержания витаминов.

Физическая нагрузка

Снизить уровень холестерина без лекарств вам помогут также физические упражнения, которые очень полезны для здоровья сердца. Они не только улучшают физическую форму и помогают бороться с ожирением, но также уменьшают уровень ЛПНП, и повышают уровень ЛПВП (, ).

В одном исследовании двенадцать недель комбинированных аэробных упражнений и упражнений на сопротивление уменьшили уровень особенно опасных окисленных липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у 20 женщин с избыточным весом ().

Эти женщины тренировались три дня в неделю, подвергая себя 15-минутным аэробным нагрузкам, включая ходьбу и упражнение «джампинг-джек», упражнения на сопротивление и низкоинтенсивный корейский танец.

Несмотря на то, что даже упражнения с низкой интенсивностью, такие как ходьба, повышают уровень ЛПВП, более длительные тренировки с повышенной интенсивностью способны увеличить пользу в снижении холестерина (, ).

Согласно обзору 13 исследований, 30 минут физической активности пять дней в неделю достаточно для улучшения уровня холестерина и снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В идеале, аэробная активность должна повышать сердечный ритм примерно до 75% от его максимального значения. Упражнения на сопротивление должно составлять 50% от максимального усилия.

Активность, повышающая частоту сердечных сокращений до 85% от его максимального значения, увеличивает ЛПВП, а также снижает ЛПНП. Чем больше продолжительность тренировок, тем больше эффект ().

Упражнения на сопротивление могут снизить ЛПНП даже при небольшой интенсивности. При максимальных усилиях они также увеличивают уровень ЛПВП. Увеличение количества подходов или повторений увеличивает пользу ().

Как снизить уровень холестерина в крови с помощью физической нагрузки

Физическая активность – один из наиболее эффективных способов нормализации соотношения липопротеинов высокой и низкой плотности. Занятия спортом активизируют обменные процессы, насыщают организм кислородом, повышают сосудистый тонус. Кроме того, уменьшение жировых отложений напрямую влияет на концентрацию липофильного спирта в крови.

Становиться профессиональным спортсменом, чтобы снизить количество холестерина в крови и укрепить здоровье, не нужно – вполне достаточно будет ежедневных 30-минутных тренировок, не реже 5 раз в неделю. Результат будет заметен уже через месяц: практика показывает, что по истечении этого срока концентрация липопротеинов низкой плотности уменьшается в среднем на 10%.

Понизить холестерин в крови можно с помощью следующих видов физической активности:

• бег (при условии, что суставы здоровы, а избыточный вес отсутствует);
• спортивная ходьба;
• теннис и другие подвижные игры на свежем воздухе;
• езда на велосипеде;
• плавание.

Последний вид спорта, кстати, не имеет противопоказаний и может практиковаться и при лишнем весе, и при проблемах с опорно-двигательным аппаратом. Нужно отметить, что физическая активность помогает как уменьшить холестерин в крови, так и справиться с одним из факторов его повышения – стрессом. Регулярные тренировки улучшают настроение, способствуют дисциплинированности. Помимо специальных занятий, нужно использовать любую возможность для движения: подниматься по лестнице пешком, а не на лифте, ходить вместо езды на общественном транспорте, больше гулять.

Микрофлора кишечника и обмен холестерина

Постоянными представителями нормальной микрофлоры кишечника являются также пропионовокислые бактерии. Эти микроорганизмы вместе с бифидобактериями относятся к группе Corynebacterium и обладают ярко выраженными пробиотическими свойствами.

В настоящий момент исследования доказали что указанные микроорганизмы представляют собой важнейшее звено в обеспечении гомеостаза холестерина и развитии такой патологии, как гиперхолестеринемия.

Нормальная микрофлора ЖКТ препятствует процессу абсорбции холестерина из просвета кишки. Излишки этого компонента трансформируются под влиянием бактерий и выводятся из организма в составе каловых масс.

Присутствие в каловых массах копростанола в настоящий момент рассматривается как микроб-ассоциированная характеристика.

Кишечная микрофлора способна не только разрушать и связывать холестерола, но и синтезировать его. Интенсивность синтеза зависит от степени колонизации ЖКТ микробными штаммами.

Изменение микроэкологических условий в кишечнике всегда сопровождается изменением липидного состава в плазме крови.

О взаимосвязи между холестерином и работой кишечника рассказано в видео в этой статье.

источник

Полезный рецепт для снижения липопротеидов в крови

Широкое многообразие разрешенных продуктов позволяет питаться разнообразно и вкусно. Меню для «холестериновых» пациентов на неделю может включать в себя весьма интересные рецепты

Стоит обратить внимание на тыквенную кашу. Для нее понадобится:

• пшенная или овсяная крупа;
• тыква;
• молоко с низким содержанием жира;
• вода.

Тыкву следует очистить, порезать и варить до мягкого состояния. Затем измельчить в блендере и добавить к каше, приготовленной на молоке и воде в соотношении 1 к 1. От сахара лучше воздержаться. Дополнительно для вкуса допустимо добавить орехи или свежие фрукты.

Пшенную кашу с тыквой можно приготовить в горшочке

10) «Экзотические диковинки» и «модные» бады

Увы, нам досталась эпоха «Тотальной Коммерции». Поэтому, непременно стоит учитывать, что большинство, какой-либо (!) усиленно рекламируемой продукции, на самом-то деле, может оказаться – не такой «волшебной». Американские и европейские ученые уже давно «бомбят» добавки, которые – якобы круто снижают холестерин в крови.

К примеру, за последнее десятилетие ими было научно доказано, что чеснок и отруби на самом-то деле – не имеют ярких преимуществ в этом плане. Кроме того, они утверждают, что чрезмерное использование каких-либо (!) отдельных питательных веществ, т.е. без комплексного изменения рациона питания, может даже (!) навредить здоровью! Да и всё, что хорошо – в рекламе не нуждается, не так ли?

Красный дрожжевой рис

Точно так же, могут повредить наш организм – и какие-либо «экзотические» продукты. Иными словами, непривычные нам «диковинки», которые где-то найдут маркетологи, и моментально решат на них заработать. И красочный тому пример, это массовое применение экстракта КРАСНОГО ДРОЖЖЕВОГО РИСА (в 90-х / в США), содержащего монаколины, включающие маноколин К.

С одной стороны, как показали потрясающие результаты в (!) АЗИИ (Японии, Китае), традиционный китайский дрожжевой рис является великолепным средством для снижения ЛПНП холестерина. При этом, даже лучшим, чем СТАТИНЫ. Но, с другой стороны, обладающим (как минимум) – точно такими же побочными эффектами, как и выше/упомянутые препараты. Ибо по химическому составу – они почти идентичны «Ловастатину» (или «Мевакору»). Что, собственно говоря, и доказала «печальная практика», после чего – он был запрещен в США и Европе.

Возможно, всё, что хорошо для организма жителей АЗИИ, фактически с детских лет, принимающих в пищу – этот чудесный и вкусный рис, в качестве (!) традиционной добавки, может быть – непредсказуемым для нас?!

Косточки и шкурка авокадо

Наверное, каждый ребенок в Мексике знает, что косточки и шкурка АВОКАДО содержат такие (!) ТОКСИНЫ, которые могут убить даже – крупно/рогатый скот. (Подробно почитайте в Википедии!). Хотя, его мякоть – просто бесценна! В том числе – и для снижения ЛПНП холестерина. Имея в своем составе – мононенасыщенные жирные кислоты и клетчатку (весьма полезные для сердца и сосудов питательных вещества!). Но не стоит его «лопать» целиком, как яблоки!

Глюкоманнан (коннякоманан)

И, наконец, для примера, еще один новомодный (в Европе) продукт – это клетчатка из ГЛЮКОМАННАНА (или коннякоманнана), довольно-таки эффективно понижающая уровень «плохого» холестерина в плазме крови. На (!) 18% в течение 12 недель, при суточном употреблении в количестве 3 грамма. Однако, мало кто знает, что исконное предназначение данного продукта – это «заполнение желудка»! Ибо через 40 минут после употребления в пищу, эта геле/подобная растворимая субстанция (клетчатка) увеличивается в целых 200 раз! Поэтому, «забивая пузо», и давая «чувство сытости», прежде всего, является – средством для похудения.

Итак, как видите – не стоит кушать «все подряд», что рекламируется (или мастерски где-то описывается) без консультации с квалифицированными врачами (диетологами, эндокринологами или др. ПРАКТИКУЮЩИМИ лечащими специалистами)!

А также важно понимать, что часто – даже самые результативные продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды, могут быть – не эффективны при «отдельном» употреблении. То есть, без принятия (!) КОМПЛЕКСНЫХ МЕР по изменению образа жизни и рациона питания

Ведь, какой будет толк, если после овсяной каши (на завтрак) с полезным салатом и соком из мякоти фруктов, на обед Вы съедите – курицу-гриль или же острую пиццу?

Кроме того, некоторые абсолютно/безопасные (для здоровья большинства людей) холестерин / понижающие продукты питания, именно Вам – могут быть ПРОТИВОПОКАЗАНЫ! Обязательно советуйтесь с врачами и в установленные сроки (хотя бы раз в 5 лет) – контролируйте холестерин при помощи ЛИПИДОГРАММЫ. Специального анализа крови, определяющего точное количество холестерола во всех его фракциях)!

Какие натуральные вещества понижают уровень холестерина

Хочется напомнить, что для эффективного лечения недуга, нужно знать свой показатель. Для этого проводится специальный медицинский тест — биохимический анализ крови, с помощью которого становится известно, сколько же холестерола содержится в организме у пациента.

Если уровень показателя не сильно превышает норму, можно заняться «домашней медициной», но лучше это делать в комплексе с назначенным лечением. Кроме того, те продукты без вредного холестерина, о которых мы вам расскажем, являются хорошим дополнением к общему лечению.

Основные группы продуктов для снижения показателя и с низким содержанием холестерина, это овощи, бобовые и злаковые культуры. С их помощью может проходить очищение организма и выводиться «вредный» холестерин. Такой результат возможен, благодаря специальным растительным компонентам, входящим в состав этих продуктов.

К таким элементам относят фитостерины, ресвератрол, полифенолы, растительную клетчатку и ненасыщенные жирные кислоты.

Фитостерины

Регулярное потребление продуктов, содержащих фитостерины, уменьшает риск повышения уровня холестерина в крови. Они предупреждают всасывание вредных липидов, очищают сосуды и выводят холестерин из организма.

Эти продукты можно употреблять:

• миндаль;
• оливковое масло;
• фасоль;
• клюква;
• сельдерей;
• пшеничные отруби.

Кроме того, достаточное количество фитостерина содержится и в свежих ягодах — винограде, чернике, малине и гранате. Этим продуктам приписывают антиоксидантную функцию, т. е. они без труда могут очистить организм от вредных веществ и способны снизить холестерин.

Полифенолы

Эти растительные вещества стимулируют образование липопротеинов высокой плотности. Так, при регулярном употреблении определенных продуктов можно повысить содержание липопротеинов до 5% за несколько месяцев.

Продукты, содержащие это вещество:

• черный рис;
• фасоль;
• ягоды;
• какао.

Ученые утверждают, при соблюдении диеты, основой которой являются продукты, выводящие вредный холестерин, можно предотвратить развитие рака, заболеваний сердца, сосудов и эндокринной системы, вывести «плохой» холестерин.

Ресвератрол

Такое органическое соединение применяется растениями для отпугивания вредителей. В организме человека оно используется для предотвращения риска отложения холестерина и снижения уровня ЛПВП в крови.

Он содержится в следующих продуктах:

• имбирь;
• черника;
• арахис;
• красное вино;
• миндаль.

Ресвератрол защищает стенки сосудов от образования тромбов, препятствует окислению холестерина, снижает риск возникновения инсульта и инфаркта, стимулирует работу мыслительных процессов, памяти и внимания.

Ненасыщенные вредные кислоты

Такие кислоты организмом не вырабатываются, поэтому получить их можно только из продуктов питания.

Продукты при повышенном плохом холестерине, которые можно есть:

• различные виды рыб;
• тыквенные семечки;
• расторопша;
• сельдерей;
• льняное масло;
• виноград.

Ненасыщенные кислоты используются для соотношения полезного и вредного вещества. Кроме того, они помогают укрепить и очистить сосуды от холестерина, препятствуют образованию бляшек и тромбов.

Растительная клетчатка

Для того чтобы нормализовать выработку вредного вещества, врачи рекомендуют есть побольше клетчатки. Ее грубым растительным волокнам приписывают такие свойства, как: замедление процессов усвоения жиров и углеводов; снижение всасываемости вредного холестерола стенками кишечника; нормализация работы пищеварительного тракта.

Список продуктов, которые содержат клетчатку:

• злаковые каши;
• грибы;
• авокадо;
• баклажаны;
• свекла;
• сельдерей.

Эти продукты понижают холестерин.

Полифенолы в ягодах и фруктах для больных атеросклерозом

Полифенолы – вещества, помогающие нормализовать уровень липопротеидов. Полифенолы содержатся в ягодах, фруктах.

Больше всего полезного вещества содержатся в следующих продуктах:

• гранат;
• черника;
• виноград красных сортов;
• клюква;
• малина;
• яблоки.

Продукты, содержащие полифенолы необходимо употреблять регулярно, только тогда они способны нормализовать уровень холестерина.

Чтобы от ягод, фруктов получить максимальное количество полифенолов, нужно знать, как их правильно кушать и готовить.

• избегать термической обработки;
• кушать свежими, неочищенными;
• в соки не добавлять сахар;

Продукты следует добавлять в меню регулярно в течение всего дня. Человеку необходимо 100 мг полифенолов в сутки.

Ограничение количества насыщенных жиров

Наверное, «логично», но (!) ошибочно считать, что лучшим средством для снижения холестерина будет – либо полное исключение всех существующих жиров из рациона питания, либо их минимальное количество в каких-то специфических диетах. Однако, первый вариант, согласно печальной статистике (как правило, после само/выдуманного и само/назначенного «лечения») чреват – не только физическими проблемами, но и психическими. Ну, а второй вариант, судя по результатам масштабных исследований (*), способен «хорошо» снижать – не только уровень ХС ЛПНП, но и ХС ЛПВП. То есть, понижать количество полезного холестерина, как раз-таки, отвечающего за «транспортировку» избыточного «плохого» (ЛПНП) обратно в печень.

Возможно, именно поэтому, самым оптимальным вариантом (используемым в большинстве холестерин/снижающих диет) было – не исключение, либо жесткое ограничение жиров в рационе питания, а замена их «насыщенной» разновидности – на «ненасыщенную». Пока в 2014 году, группа британских ученых, после детального анализа 72-х исследований (где принимало участие свыше 600 000 людей из 18-ти стран мира), не пришла к такому выводу, что это «дело» не влияет на развитие болезней сердца (**). Хотя, до сих пор еще данный вопрос изучается.

Со слов руководителя проекта: «В том же красном мясе более опасны сердцу – не жиры, а вещество L –карнитин. Да и, в целом, лучший способ сохранить здоровье сердца – это бросить вредные привычки, вести активный образ жизни и внимательно следить за рационом своего питания. Что включает в себя – не только контроль за жирами, но и – за сахаром, и – за солью, а также за нужным количеством фруктов и овощей, употребляемых Вами в пищу!»

Читайте на нашем сайте: 10 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ ВРАЧЕЙ ДИЕТОЛОГОВ (по поводу соблюдения диеты при повышенном холестерине)

Что собой представляют «насыщенные» и «ненасыщенные» жиры? И в чем их различие? Если простыми словами, не углубляясь в количество углеродных цепочек и их «насыщенность» атомами водорода (откуда и появились такие названия: «насыщенные» и «ненасыщенные» жиры, а также приставки: «моно» и «поли», в зависимости от количества двойных связей), то, в первую очередь, внешне они отличаются друг друга – температурой плавления. Иными словами, все насыщенные жиры (например, свиное сало) остаются твердыми при комнатной температуре, а ненасыщенные будут в жидком состоянии.

Хотя, насыщенные жиры – не всегда бывают только твердыми, как в САЛЕ (или его ПРОСЛОЙКАХ), «жирном / магазинном» МАРГАРИНЕ, «КРАСНОМ» МЯСЕ (говядине, свинине) или даже в КОЖЕ ПТИЦ. Достаточно высокую концентрацию насыщенных жиров содержат некоторые РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА (больше всего – КОКОСОВОЕ и ПАЛЬМОВОЕ). А также МОЛОЧНАЯ и МАСЛОСЫРОДЕЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ (изготовленная из ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА или 2-х процентной жирности).

Но, где бы они ни находились, согласно рекомендациям ВОЗ (от 2003 года), во избежание рисков развития ожирения, диабета и ССЗ, потребление насыщенных жиров было серьезно ограничено:

• не более 10% от калорийности суточного рациона для здоровых взрослых и детей
• не более 7% от калорийности суточного рациона для людей из группы риска.

Также читайте на нашем сайте: (суточного рациона питания)

Что касаемо мононенасыщенных жиров, то их основная польза доказана 1) в повышении уровня «хорошего» ЛПВП холестерина 2) и «торможении» процесса окисления «плохого» (ЛПНП). Самые полезные и лучшие источники мононенасыщенных жиров – это ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, РАПСОВОЕ МАСЛО, ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, МИНДАЛЬ и АВОКАДО.

• (*) pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3376911/
• (**) www.acpjournals.org/doi/10.7326/M13-1788

Примерное меню на день при повышенном уровне холестерина

• Первый завтрак: гречневая каша -150 гр., яблоко или апельсин, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).
• Второй завтрак: салат из помидоров и огурцов 250 гр. (заправленных оливковым маслом и специи по вкусу), фреш морковный 200 мл.
• Обед: овощной суп на оливковом масле 300 мл., куриные котлеты на пару 150 гр., овощи на гриле 150 гр., хлеб пшеничный 1 кусочек, апельсиновый сок 200 мл.
• Полдник: овсяные хлопья 120 гр., яблочный сок 200 мл.
• Ужин: нежирная рыба на гриле 200 гр., тушеные овощи 150 гр., хлеб отрубный 1 кусочек, чай или кофе без сахара (можно с молоком до 1,5% жирности).

Принципы диеты

Правильное питание может понизить холестерин в домашних условиях. Если следовать несложным рекомендациям диета обеспечит оптимальное соотношение между количеством энергии, питательными веществами и поступающими калориями.

Основные принципы сбалансированного рациона:

• Дробное питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Порции небольшие 100-200 г. Такой принцип улучшает работу пищеварения, избавляет от чувства голода, переедания, поддерживает организм в тонусе.
• Во время перекусов предпочтение лучше отдавать фруктам, салатам из свежих овощей, орехам, ягодам. От бутербродов со сливочным маслом, горчицей, майонезом желательно отказаться.
• Блюда готовят на пару, отваривают или запекают. Жареная, маринованная, копченная, чрезмерно соленая пища исключается.
• В салаты, гарниры рекомендуется добавлять растительные нерафинированные масла: подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное.

Для снижения уровня холестерина основу меню составляют из продуктов, очищающих сосуды от атеросклеротических бляшек. Наиболее доступны и полезны:

Морская рыба жирных сортов полезна при высоком холестерине. Содержит кислоты Омега 3. Они поддерживают баланс липидов, нормальную вязкость крови

Активные вещества в составе рыбы нужны для быстрого роста, формирования скелетного аппарата, что особенно важно для подростков.
Миндаль защищает сосуды от повреждений, замедляет атеросклероз. Содержит витамин Е, антиоксиданты

Эти вещества выводят из организма токсины, излишки липопротеинов низкой плотности.
Цитрусовые: апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны. Богаты витамином С, пектином, антиоксидантами. Быстро снижают холестерин, повышают иммунитет.
Авокадо содержит мононенасыщенные жирные кислоты. Быстро понижает плохой холестерин, защищает сосуды от повреждений, улучшает работу сердца.
Овсяные отруби – источник растительной клетчатки. Очищают организм от шлаков, выводят избытки вредных веществ, полезны для профилактики атеросклероза. Ежедневно рекомендуется съедать 30 г отрубей. Большее количество приведет к потере полезных веществ.
Ягоды: черника, черная смородина, клюква. Замедляют атеросклероз, восстанавливают сосуды, связывают и выводят из организма липопротеины низкой плотности.
Морковь содержит много бета-каротина. Это вещество улучшает обмен жиров, ускоряет отток желчи, вывод холестерина.
Ячмень содержит пропионовую кислоту, бета-глюкан. Его употребление 3-4 раза в неделю замедляет течение атеросклероза, снижает риск ИБС, сердечной недостаточности.
Бобовые: фасоль, чечевица, бобы, нут. Содержат растительные белки, органические кислоты, растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Ежедневно желательно съедать по 100 г бобовых. Их можно сочетать с зеленью, злаками, овощами. Через 3-4 недели уровень холестерина снизится на 5-10%.
Баклажаны содержит хлорогеновую и фенольную кислоту. Вещества улучшают работу кишечника, нормализуют сосудистый тонус. Баклажановый сок ускоряет вывод вредных липидов, регулирует содержание железа в крови.

Чтобы быстро снизить холестерин каждый день достаточно съедать 400 г овощей или фруктов.

При сбоях липидного обмена продукты, содержащие много животных жиров, консервантов исключают из меню:

• жирное мясо: свинина, говядина, утка, гусь;
• мясные полуфабрикаты: сосиски, сардельки, колбаса, паштеты;
• консервированные фрукты, овощи;
• субпродукты;
• морепродукты;
• сдобная выпечка, сладости.

Несмотря на ограничения лишать меню продуктов, содержащих животные белки, все же не следует. Ограниченно, 2-3 раза в неделю, они должны входить в рацион:

• нежирные или маложирные молочные и кисломолочные продукты: твердый сыр, сметана, молоко, биойогурты, кефир;
• куриный желток (белок можно употреблять без ограничений);
• макаронные изделия;
• диетическое мясо: курица, индейка, телятина.